Geleia de tomate com pimenta: aprenda receita agridoce com a fruta

Geleia de tomate com pimenta: aprenda receita agridoce com a fruta O Caminhos do Campo desta semana acompanhou o preparo de uma geleia de tomate com pimenta chi...

Geleia de tomate com pimenta: aprenda receita agridoce com a fruta O Caminhos do Campo desta semana acompanhou o preparo de uma geleia de tomate com pimenta chilli, com um sabor agridoce que combina com pães, queijos e carnes. A receita é feita pela Marcilene Pereira, agricultora de Araucária, na Região Metropolitana de Curitiba. A família dela empreende com o colha-e-pague de tomates e com a venda de geleias artesanais na cidade. Ingredientes: Geleia de tomate com pimenta Reprodução/Caminhos do Campo 1 kg de tomate 400 g de açúcar 3 g de sal 2 g de pimenta chilli 3 limões 1 g de fumaça em pó Modo de preparo: Comece higienizando os tomates. Depois, corte as pontas, para que a geleia não escureça. Levemente, com a faca, faça dois cortes, formando um “X” na casca, e leve para a panela em água fervente por cerca de 1 minuto, até começar a soltar a casca. Enxágue em água fria e retire toda a casca, para evitar caroços na geleia. Bata os tomates no liquidificador. Em seguida, leve ao fogo alto até ferver. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos e acrescente os outros ingredientes, sempre mexendo bem para dissolver: o açúcar, o sal, a pimenta, o suco de três limões e, por último, a fumaça em pó. A pimenta e a fumaça em pó podem ser compradas em casas de produtos naturais. A receita também pode ser feita com outras pimentas de sua preferência. Já a fumaça em pó serve para acrescentar um sabor de defumado à geleia. Cozinhe, mexendo com cuidado para não queimar, por cerca de 30 minutos, até chegar ao ponto de geleia. Para envasar, a dica de Marcilene é usar potes esterilizados e transferir a geleia ainda fervendo, com muito cuidado. Assim, a tampa pega pressão e a geleia pode durar até seis meses fora da geladeira. Depois de aberta, ela deve ser refrigerada e consumida em até 30 dias. Sirva com pães, queijos, pão de queijo ou carnes – Marcilene conta que a geleia harmoniza muito bem com carne de porco, podendo substituir o molho barbecue. Confira mais receitas: Aprenda a preparar filé de pescada na manteiga com amêndoas e purê de grão-de-bico Bolo invertido de abacaxi: aprenda receita e segredo para desenformar sem errar Aprenda a preparar um filé de dourado com arroz de açafrão com castanha de caju, farofa de dendê e purê de batata-salsa VÍDEOS: Mais assistidos do g1 Paraná Leia mais notícias em g1 Paraná